Kategorija: Kulinarstvo

← Older posts

9 noževa koje morate imati u svojoj kuhinji?

9 noževa koje morate imati u svojoj kuhinji   Bilo da je reč o profesionalnom kuvaru ili početniku, restoranskoj kuhinji ili kućnoj, ovih 9 vrsta noževa apsolutno morate imati u svom arsenalu. Ukoliko do sada niste bili sasvim načisto koji … Detaljnije »

Detaljnije »
Kuhinjska oprema

Opremanje kuhinje

Opremanje kuhinje – odakle početi i šta mi sve treba? Došao je i taj trenutak… otišli su majstori, a ostala je savršena, nova kuhinja tu pred vama. Gledate je i divite se. I drago vam je i ponosni ste. Vaše … Detaljnije »

Detaljnije »

Najčešće greške kod spremanja lososa

Pokušaćemo ukratko da vam skrenemo pažnju na neke najčešće greške kod spremanja lososa, ali isto važi i za ostale vrste riba. NEPOVAĐENE KOSTI Prva i najčešća greška su sitne kosti koje se ne izvade pre spremanja. Čak i kada kupite … Detaljnije »

Detaljnije »
najbolji kuhinjski noz

Koji je nož najbolji?

I šta je to najbolji nož? Najbolji nož je onaj sa kojim volite da radite. Garantujem! Ja volim kad mi sve ide od ruke, volim kad se kuvana jaja lako ljušte, kad krastavac nije gorak, kad se kvasac lepo diže … Detaljnije »

Detaljnije »

Mlin za so i biber… i još po nešto

Mlevenja bibera mlinom, kao nekad. Zar vas ne podseća to na selo? Savremeni način života nam je doneo mnogo olakšavajućih okolnosti u svakodnevnom životu. Sa druge strane, upravo zbog toga nam je i oduzeo dosta tih sitnih uživanja. Ni sam … Detaljnije »

Detaljnije »

Čišćenje i održavanje posuđa od livenog gvožđa

Kako očistiti i održavati posuđe od livenog gvožđa (cast iron posuđe) Iščitavajući i istražujući razne tekstove na internetu, razgovarajući sa prijateljima, došli ste do saznanja da je posuđe od livenog gvožđa (cast iron) najzdravije i najekonomičnije za pripremanje hrane. Još … Detaljnije »

Detaljnije »

Japanski nož ili nemački nož?

Japanski nož ili nemački nož Pri kupovini novog kuhinjskog noža, skoro uvek dolazi do dileme šta izabrati: japanski nož ili nemački nož? I koje su ustvari razlike između tih noževa. U narednom teksu ćemo pokušati da razjasnimo tu dilemu. Kada su … Detaljnije »

Detaljnije »
liveno posudje

Najkvalitetnije posuđe

Najkvalitetnije posuđe, najbolje šerpe, lonci i poklopci, zdravo kuvanje, pekači … Napravila sam studiju na netu proučavajući šta je najbolje za kuhinju… kad kupujem za sebe, neka je najkvalitetnije posuđe i neka se svaki put spremanje hrane pretvori u ritual … Detaljnije »

Detaljnije »
Rashladni bokal

Rashladni bokal protiv Vrelog leta

 Borba protiv vrelog leta traje Anketirani su gosti. Ispitani su se složili da osvežavajući napitak treba da ostane hladan, dok god ga ima. Takođe, smatrali su da je led poželjan, ali da često previše razredi ukuse. Ocenili su da im … Detaljnije »

Detaljnije »

Cveće kao hrana

          Cveće kao hrana se koristilo još u doba starog Rima, a u kulturama Kine, Bliskog istoka i Indije i danas je sastavni deo ishrane. Danas se mirisno cveće neizostavno nalazi u kuhinjama prestižnih restorana i domaćica ili domaćina koji … Detaljnije »

Detaljnije »

Održavanje i oštrenje noževa

Pravilno čuvanje noževa           Noževi se moraju čuvati na sigurnom mestu gde im je zaštićena oštrica od oštećenja. Za profesionalne kuvare, najbolje rešenje su magneti za čuvanje noževa, gde je omogućen lak pristup svim noževima. Pored magneta, drugo rešenje su … Detaljnije »

Detaljnije »

Završen FoodTalk2014

U petak, 05. 09. 2014. godine, na Salašu 137 je održana druga po redu regionalna konferencija FoodTalk 2014. Tom prilikom je najavljen i prvi broj časopisa “Jamie” čiji prvi broj izlazi u oktobru. Ovom prilikom poznati britanski kuvar Jamie Oliver … Detaljnije »

Detaljnije »
← Older posts