ZRELO Membrane 20×40 cm – 10 kom

ZRELO Membrane omogućavaju da napravite savršene dry age stekove u običnom kućnom frižideru. Vakumiranjem mesa u ZRELO membrani omogućava se da vlaga iz mesa izađe a onemogućen je bilo kakav spoljni uticaj na meso (bez prodora kiseonika, patogena, itd…). Možete koristiti prehrambenu mrežicu za rolovano ili sušeno meso.

Sami, kod kuće, bez komplikacija pretvorite:

Običan odrezak…………u……….Dry age Steak

Ramstek……..u…….. DryAge NewYork Steak

A Rozbratnu……….u……….Dry age Prime Rib

Uživajte u dry age T’Bone-u, Tomahawk-u…

Takođe, membrane „ZRELO“ možete koristiti za sušenje ribe, kobasice, ali i pršutu, pečenicu i dr… Ukoliko želite, možete pre toga da ih stavite na par dimova i na jednostavan način ste dobili vlastite specijalitete…

Pogledajte ovo video uputstvo za pravilno korišćenje membrana.

U paketu se nalaze 10 membrana (200×400 mm) i 10 Vakum Separatora.

Pored zrenja mesa, ZRELO Membrane možete koristiti i za Sous Vide kuvanje.

Najcenjeniji komadi mesa kod Vas na stolu, sa Vašim potpisom po ceni običnog mesa iz mesare.

Nešto više o samom suvom zrenju mesa možete pročitati OVDE.

Detaljnije informacije o prednostima ZRELO Memebrana, načinu korišćenja, kao i dodatnim informacijama, možete pročitati OVDE.

Jedno od najčešće postavljanog pitanja je: „Da li se ZRELO Membrane mogu koristiti bez vakumirke?“

Odgovor je MOŽE. A evo i kako:

1. Dovoljno je da meso postavite u ćošak membrane, dobro umasirajte meso da se membrana zalepi barem 70-80%. Zamotajte višak membrane, ali tako da se nema velikog preklapanja preko dela gde je meso. Vežite kanapom ili fiksirajte na neki drugi način i to je to…
2. Druga varijanta je takođe prosta i možete za nju iskoristiti posudu sa vodom koja će vam zameniti vakumirku. Ubacite sveže meso jedan ćošak membrane i nakon toga umasirajte da se membrana zalepi na više od 70-80% mesa. Nakon toga ubacite sve u posudu sa vodom, lagano masirajući i istiskujući vazduh ka otvoru. Pristisak vode će istisnuti sav vazduh iz membrane i na taj način zalepiti membranu na čitavu površinu mesa. Kada sav vazduh izađe, zatvorite sigurno i čvrsto otvor membrane. Možete koristiti vezice, gumice, kanap, ili bilo šta drugo što će onemogućiti ulazak vazduha unutra.

Šta je Vakum Separator i čemu služi?

Vakum Separator je deo koji omogućava da se u vakumirkama kanalnog tipa izvrši vakumiranje. Bez njega je to teško uraditi jer je membrana glatka i kada se zatvori u vakumirku, ona se zalepi i nema prostora gde bi vazduh izlazio. Umesto Vakum Separator-a možete koristiti komad bilo koje rebraste kese za vakumiranje, komad sterilne gaze i sl. 

Više o samom pripremanju stekova pročitajte OVDE.

Takođe, preporučujemo da pogledate i ovo detaljno video objašnjenje:

Pogledajte i mali hack ukoliko nemate vakumirku:

A evo i nekih dodatnih ideja šta sve možete da spremate: